補酵素とは | ビタミンとミネラルが酵素の働きをサポート

五大栄養素で人体の必須栄養素であるビタミンとミネラルは補酵素(Coenzyme)とも呼ばれ酵素(Enzyme)の働きをサポートする非常に重要な役割を担っています。

食品やサプリメントから頑張って栄養素を摂取しているが実は体内でうまく利用されていないかもしれません。摂取した栄養素を効率よく体内で利用する方法は？

などわかりやすく解説していきます。

では早速どうぞ。

ビタミンとミネラルは五大栄養素に含まれる不足しやすい栄養素

ビタミン、ミネラルは人体でも重要な栄養素の1つです。三大栄養素は炭水化物、脂質、たんぱく質。五大栄養素にビタミンとミネラルが分類されています。

ビタミンミネラルは不足しがちな栄養素なので日々食品からの摂取を心がけましょう。食事だけでは補えない不足分は手軽なサプリメントで摂取するのもおすすめです。

ビタミンとミネラルは酵素の働きをサポートする「補酵素」

ビタミンとミネラルは酵素の働きに深く関与しサポートするので「補酵素」と呼ばれています。いくらビタミンやミネラルなどの栄養素を適正に摂取しても消化や吸収、代謝、排泄などの触媒をする酵素を効率よく摂取しないとビタミンやミネラルの効果が薄れてしまいます。

酵素があるからこそ他の栄養素が効率よく消化吸収、代謝、排泄されるのです。実は酵素はそれ以外にも人体において大事な働きがあるのです。

酵素が不足しているとせっかく摂取した栄養素を効率よく体内で消化、吸収、その栄養を生命活動のエネルギーとして変換し(代謝)、排泄をすることができないのです。

酵素が不足すると他の栄養素を摂取しても意味ない？

酵素が亡くなると生命は死ぬ

意味がないとまでは言いませんが酵素がなければ他の栄養素の効果は半減します。半減以下にもなりえるでしょう。なぜなら体内から酵素がなくなると生物は生命維持が不可能になり死にます。

酵素が体内に充分にあってこそ全ての栄養素が体内で効率よく機能し体の免疫力を高め体が健康に保てるようになるのです。

酵素を摂取しよう

消化酵素や代謝酵素が体内に充分にあり、食物からの酵素を積極的に摂取してこそ、他に摂取した栄養素が効率よく体内で利用できるのです。体温調整や血液の循環も酵素があるからこそ行う事ができます。細胞の生成やあらゆる化学反応にも深く関与しています。

酵素について詳しく知りたい方はこちらへどうぞ。

酵素と一緒にビタミンやミネラルなどの補酵素を摂取すると効果的

逆に言えばビタミンやミネラルを酵素と一緒に摂取すると他のタンパク質や脂質、炭水化物、食物繊維、ファイトケミカル(フィトケミカル)などの栄養素も効率よく体内で利用することができます。酵素やビタミンミネラルは不足しがちな栄養素なので日々の摂取を心がけましょう。

ビタミンは特にビタミンCやビタミンB3、ビタミンEに注目しています。ミネラルは特に亜鉛。他にはマグネシウムやカルシウム、カリウム、鉄、葉酸などに注目しています。

酵素は生の野菜や果物、生の魚や肉、発酵食品などに多く含まれる。

酵素と一緒にビタミンやミネラルを摂取すると素晴らしいことはご理解頂けたかと思いますが「酵素は何に含まれているの？」ってなりますよね。安心してください。簡単です。酵素は生の野菜や果物に多く含まれています。生の魚や肉にも多く含まれています。発酵食品にも多く含まれています。

酵素を多く含む発酵食品一覧

などです。

いずれも酵素を活かすためなるべく非加熱で頂きましょう。

発酵食品はなるべく無添加の食品を選ぶ

もう当ブログをご覧の方はご存知だと思いますが、上記の発酵食品を選ぶ時も食品添加物が入っていないものを選びましょう。また市販のキムチはしっかり発酵していなく乳酸菌が腸まで届きません。それはなぜでしょう？

流通しているキムチや焼き肉屋のキムチはほとんど発酵していない

過去に日本でも発酵させてたキムチを個人の焼き肉屋などの店で提供していたところ客から腐っているとのクレームが相次ぎ店主が「発酵しているだけ」だと説明しても「匂う。臭い。腐っている。」と言われ、とうとうきちんと正しいレシピとは違う、きちんと発酵させていないキムチを出すようになったと聞きます。

今や本物のキムチは本当に数少ないと思います。当然発酵させてなければすぐ腐りますから食品添加物を入れます。要はそういう流れですね。メーカーも腐ってると消費者からクレーム受けて損害賠償請求されても困るので日持ちするように食品添加物を入れるわけですね。

ある意味消費者と企業、皆で協力して食品添加物天国(地獄)の日本になったのかもしれませんね。

まとめ

酵素の働きをサポートする補酵素、ビタミンとミネラルはとても大事な栄養素です。酵素も大事です。もちろん良質な脂質やたんぱく質、炭水化物、食物繊維も大事です。フィトケミカルも重要な栄養素です。

特に酵素、ビタミン、ミネラル、オメガ3など良質な脂質は不足しがちなので積極的に摂取するようにしましょう。もちろんなるべく無添加で。これが健康の秘訣です。ダイエットの秘訣でもあります。

健康にいい食事をしていれば変な太り方しないのです。体にいいものを3食ではなく2食にして食べていれば勝手に痩せます。ご飯の量は普通盛りか少な目。

簡単なんですよ。実は。痩せるのなんて。

では今回はこの辺で締めます。

今回も最後までお読み頂きありがとうございました。

食事だけで20kg痩せた康聖/YAPでした。

またお会いしましょう。